Η ηλιόπιτα είναι ένα από τα σημαντικότερα υποπροϊόντα της επεξεργασίας του ηλιόσπορου και μπορεί να αποτελέσει πολύ χρήσιμη πηγή πρωτεΐνης στη διατροφή των προβάτων.
Σε πολλές περιπτώσεις χρησιμοποιείται ως εναλλακτική ή συμπληρωματική λύση απέναντι στο σογιάλευρο και άλλες πρωτεϊνούχες ζωοτροφές.
Υπάρχει όμως ένα βασικό σημείο που πρέπει να γνωρίζει ο κτηνοτρόφος:
δεν είναι όλες οι ηλιόπιτες ίδιες.
Η θρεπτική τους αξία εξαρτάται έντονα από:
- το αν έχει αφαιρεθεί ο φλοιός,
- το πόσο λάδι έχει παραμείνει,
- τη μέθοδο εξαγωγής του λαδιού,
- την ποσότητα ίνας,
- την τελική περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Γι' αυτό μια ηλιόπιτα μπορεί να είναι μια μέτρια πρωτεϊνούχα ζωοτροφή με αρκετή ίνα και λάδι, ενώ μια άλλη μπορεί να πλησιάζει το 40% πρωτεΐνη και να έχει πολύ μικρότερο ποσοστό λίπους.
Τι είναι η ηλιόπιτα;
Η ηλιόπιτα είναι το προϊόν που απομένει μετά την αφαίρεση μέρους ή του μεγαλύτερου μέρους του λαδιού από τον ηλιόσπορο.
Ανάλογα με τη μέθοδο επεξεργασίας μπορεί να αποκαλείται:
- ηλιόπιτα,
- ηλιάλευρο,
- sunflower cake,
- sunflower meal.
Οι όροι αυτοί δεν είναι πάντα απολύτως ισοδύναμοι.
Μηχανική εκχύλιση
Όταν το λάδι αφαιρείται με πίεση, παραμένει συνήθως αρκετό λάδι στην πίτα.
Έτσι έχουμε προϊόν:
- με χαμηλότερη συγκέντρωση πρωτεΐνης,
- με περισσότερη ενέργεια από το λάδι,
- με αρκετή ίνα.
Εκχύλιση με διαλύτη
Όταν αφαιρείται μεγαλύτερο μέρος του λαδιού, το τελικό προϊόν έχει:
- λιγότερο λίπος,
- μεγαλύτερη συγκέντρωση πρωτεΐνης,
- σχετικά μεγαλύτερη αναλογία των υπόλοιπων συστατικών.
Αποφλοιωμένη ηλιόπιτα
Αν πριν ή κατά την επεξεργασία αφαιρεθεί μεγάλο μέρος των φλοιών, η τελική ζωοτροφή έχει:
- λιγότερη ίνα,
- λιγότερη λιγνίνη,
- περισσότερη πρωτεΐνη ανά κιλό.
Οι βασικοί τύποι ηλιόπιτας
| Τύπος | Πρωτεΐνη | Ίνα | Λίπος |
|---|---|---|---|
| Μηχανικά εκχυλισμένη | Μέτρια | Υψηλή | Υψηλό |
| Μη αποφλοιωμένη, αποβουτυρωμένη | Περίπου 30–33% | Υψηλή | Χαμηλό |
| Αποφλοιωμένη / μερικώς αποφλοιωμένη | Περίπου 35–40% | Χαμηλότερη | Χαμηλό |
Θρεπτική σύσταση
Μέση ηλιόπιτα
| Συστατικό | Μέση τιμή | Ενδεικτικό εύρος |
|---|---|---|
| Ξηρά ουσία | 89,0% | 85,1–94,3% |
| Ακατέργαστη πρωτεΐνη | 32,4% DM | 23,9–44,7% |
| Ακατέργαστη ίνα | 27,9% DM | 16,1–37,4% |
| NDF | 45,0% DM | 31,6–54,3% |
| ADF | 32,0% DM | 21,0–39,4% |
| Λιγνίνη | 10,7% DM | 6,1–13,6% |
| Λίπος | 2,2% DM | 0,4–5,6% |
| Τέφρα | 7,1% DM | 5,5–9,4% |
| Σάκχαρα | 6,1% DM | 4,3–7,7% |
| Ασβέστιο | 4,4 g/kg DM | 3,0–6,6 |
| Φώσφορος | 11,6 g/kg DM | 8,6–16,5 |
| Μαγνήσιο | 5,6 g/kg DM | 4,7–6,4 |
Αυτές είναι μέσες τιμές. Η πραγματική παρτίδα μπορεί να διαφέρει σημαντικά.
Μηχανικά εκχυλισμένη ηλιόπιτα
Η μηχανικά εκχυλισμένη πίτα διαφέρει αρκετά επειδή παραμένει σημαντική ποσότητα λαδιού.
| Συστατικό | Μέση τιμή |
|---|---|
| Ξηρά ουσία | 91,8% |
| Πρωτεΐνη | 27,9% DM |
| NDF | 42,9% DM |
| ADF | 30,2% DM |
| Λιγνίνη | 10,0% DM |
| Λίπος | 13,8% DM |
| Ασβέστιο | 3,9 g/kg DM |
| Φώσφορος | 9,2 g/kg DM |
Αυτός ο τύπος δεν είναι απλώς πηγή πρωτεΐνης. Είναι ταυτόχρονα σημαντική πηγή λίπους και ενέργειας.
Αποφλοιωμένη ηλιόπιτα
Όταν απομακρύνεται μεγαλύτερο μέρος του φλοιού, η ποιότητα βελτιώνεται αισθητά.
Ενδεικτικά μπορεί να έχει:
- 37,7% πρωτεΐνη DM,
- 38,7% NDF,
- 26,6% ADF,
- 8,6% λιγνίνη,
- 1,8% λίπος.
Άρα η αφαίρεση φλοιών:
- αυξάνει τη συγκέντρωση πρωτεΐνης,
- μειώνει την ίνα,
- βελτιώνει γενικά τη θρεπτική πυκνότητα.
Πόση πρωτεΐνη έχει πραγματικά;
Δεν υπάρχει μία απάντηση.
Η ηλιόπιτα μπορεί να κυμαίνεται περίπου:
από 23% έως πάνω από 40% πρωτεΐνη στην ξηρά ουσία.
Οι πιο συνηθισμένες κατηγορίες είναι περίπου:
- 29–33% CP σε μη αποφλοιωμένα προϊόντα,
- 35–39% CP σε αποφλοιωμένα ή μερικώς αποφλοιωμένα προϊόντα.
Γι' αυτό δύο ηλιόπιτες δεν πρέπει να συγκρίνονται μόνο από την τιμή ανά τόνο.
Ένα απλό παράδειγμα
Ένας τόνος ηλιόπιτας με 30% πρωτεΐνη περιέχει:
300 kg ακατέργαστης πρωτεΐνης ανά τόνο DM.
Ένας τόνος με 38% περιέχει:
380 kg.
Η διαφορά είναι:
80 kg πρωτεΐνης ανά τόνο.
Άρα η δεύτερη μπορεί να είναι ακριβότερη ανά τόνο αλλά φθηνότερη ανά μονάδα πρωτεΐνης.
Γιατί έχει τόσο υψηλή ίνα;
Το πρόβλημα είναι κυρίως ο φλοιός του ηλιόσπορου.
Ο φλοιός είναι πλούσιος σε:
- κυτταρίνη,
- ημικυτταρίνη,
- λιγνίνη.
Γι' αυτό οι μη αποφλοιωμένες πίτες έχουν:
- περισσότερη NDF,
- περισσότερη ADF,
- περισσότερη λιγνίνη,
- χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα.
Η υψηλή ίνα είναι το βασικότερο θρεπτικό μειονέκτημα της ηλιόπιτας σε σχέση με το σογιάλευρο.
Τι σημαίνει το υπολειμματικό λάδι;
Αν η ηλιόπιτα προέρχεται από μηχανική έκθλιψη, μπορεί να περιέχει πολύ περισσότερο λάδι.
Αυτό:
- αυξάνει σημαντικά την ενεργειακή αξία,
- μπορεί να μειώσει την ανάγκη άλλων ενεργειακών συστατικών,
- αλλά αυξάνει και το συνολικό λίπος του σιτηρεσίου.
Πολύ λίπος στο συνολικό σιτηρέσιο μπορεί να επηρεάσει αρνητικά τα μικρόβια που πέπτουν τις φυτικές ίνες.
Λυσίνη και μεθειονίνη
Η πρωτεΐνη της ηλιόπιτας έχει διαφορετικό προφίλ αμινοξέων από τη σόγια.
Ένα χαρακτηριστικό είναι ότι:
- η περιεκτικότητα σε λυσίνη είναι σχετικά χαμηλή,
- η περιεκτικότητα σε μεθειονίνη και θειούχα αμινοξέα είναι σχετικά καλή.
Ενδεικτικά η λυσίνη είναι περίπου:
3,5% της πρωτεΐνης
σε σύγκριση με περίπου 6,1% στο σογιάλευρο.
Η μεθειονίνη βρίσκεται περίπου στο:
2,3% της πρωτεΐνης.
Στα μηρυκαστικά η εικόνα είναι πιο σύνθετη επειδή μεγάλο μέρος της πρωτεΐνης περνά πρώτα από τη μεγάλη κοιλία.
Τι γίνεται στη μεγάλη κοιλία;
Η ηλιόπιτα είναι κατά κανόνα πρωτεΐνη που αποδομείται σε σημαντικό βαθμό στη μεγάλη κοιλία.
Οι μικροοργανισμοί χρησιμοποιούν το άζωτο αυτό μαζί με διαθέσιμη ενέργεια για να παράγουν:
- μικροβιακή πρωτεΐνη,
- νέα μικροβιακή βιομάζα.
Σε διαθέσιμα δεδομένα η αποτελεσματική αποδόμηση του αζώτου μπορεί να είναι πολύ υψηλή, κοντά στο 95% σε συγκεκριμένες παρτίδες και συνθήκες.
Αυτό σημαίνει ότι η ηλιόπιτα είναι πολύ χρήσιμη ως πηγή αποδομήσιμης πρωτεΐνης στη μεγάλη κοιλία.
Δεν είναι όμως απαραίτητα η καλύτερη επιλογή όταν ο βασικός στόχος είναι η μεγιστοποίηση της μη αποδομήσιμης, bypass πρωτεΐνης.
Έχει αντιθρεπτικούς παράγοντες;
Ένα σημαντικό πλεονέκτημα της ηλιόπιτας είναι ότι δεν έχει τα σοβαρά χαρακτηριστικά προβλήματα ορισμένων άλλων ελαιούχων υποπροϊόντων.
Δεν έχει:
- γκοσσυπόλη όπως η βαμβακόπιτα,
- τους ίδιους αναστολείς θρυψίνης που απαιτούν θερμική επεξεργασία στη σόγια,
- τους γλυκοσινολάτες της ελαιοκράμβης.
Γι' αυτό θεωρείται γενικά ασφαλής πρώτη ύλη για μηρυκαστικά όταν η συνολική σύνθεση του σιτηρεσίου είναι σωστή.
Πόση ηλιόπιτα χρησιμοποιούμε;
Δεν υπάρχει μία ποσότητα κατάλληλη για όλα τα πρόβατα.
Η σωστή συμμετοχή εξαρτάται από:
- το ποσοστό πρωτεΐνης της συγκεκριμένης παρτίδας,
- την ίνα,
- το λάδι,
- την υπόλοιπη πρωτεΐνη του σιτηρεσίου,
- τη διαθέσιμη ενέργεια,
- το παραγωγικό στάδιο,
- τη συνολική ξηρά ουσία.
Πειραματικά σε πρόβατα έχουν χρησιμοποιηθεί αρκετά υψηλές συμμετοχές χωρίς απαραίτητα να μειώνεται η παραγωγή.
Σε γαλακτοπαραγωγές προβατίνες, η ηλιόπιτα έχει αντικαταστήσει μέρος ή ακόμη και όλο το σογιάλευρο σε συγκεκριμένα σιτηρέσια, με επίπεδα περίπου 20% και σε ορισμένες δοκιμές ακόμη περισσότερο. Τα αποτελέσματα όμως διαφέρουν ανάλογα με τη σύνθεση του συνολικού σιτηρεσίου.
Ηλιόπιτα στην εγκυμοσύνη
Η ηλιόπιτα μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να καλύψει μέρος της αυξημένης ανάγκης σε πρωτεΐνη.
Ιδιαίτερα στο τέλος της εγκυμοσύνης, η ποσότητα πρέπει να καθορίζεται με βάση:
- το συνολικό επίπεδο πρωτεΐνης,
- την ενεργειακή πυκνότητα,
- την ποσότητα χονδροειδών ζωοτροφών,
- τον αριθμό εμβρύων,
- τη σωματική κατάσταση της προβατίνας.
Μία χαμηλής ποιότητας ηλιόπιτα με πολύ φλοιό δεν έχει την ίδια αξία με ένα αποφλοιωμένο προϊόν υψηλής πρωτεΐνης.
Ηλιόπιτα στη γαλακτοπαραγωγή
Η γαλακτοπαραγωγή είναι ίσως η πιο ενδιαφέρουσα χρήση της.
Η ηλιόπιτα μπορεί να αποτελέσει σημαντική πηγή πρωτεΐνης όταν συνδυάζεται με:
- καλαμπόκι,
- κριθάρι,
- μηδική,
- σανό,
- ενσίρωμα.
Σε δοκιμές με προβατίνες γαλακτοπαραγωγής έχει αντικαταστήσει σογιάλευρο χωρίς απαραίτητα να μειώνεται η παραγωγή γάλακτος, αν και το αποτέλεσμα εξαρτάται από τη σύνθεση και την ποιότητα του σιτηρεσίου.
Ηλιόπιτα στα αρνιά πάχυνσης
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτεϊνούχο συστατικό και σε αναπτυσσόμενα αρνιά.
Σε μελέτες έχουν χρησιμοποιηθεί επίπεδα:
- 10%,
- 20%,
- 30%,
της ξηράς ουσίας του σιτηρεσίου χωρίς να παρατηρούνται υποχρεωτικά δυσμενείς επιδράσεις στην ποιότητα του κρέατος.
Σε πιο πρόσφατη μελέτη, υψηλού ελαϊκού τύπου ηλιόπιτα χρησιμοποιήθηκε μέχρι και 45% της ξηράς ουσίας χωρίς μείωση της ημερήσιας αύξησης βάρους, παρότι άλλαξε η σύσταση του σιτηρεσίου και μειώθηκε η απόδοση σφαγίου.
Με τι συνδυάζεται;
Ηλιόπιτα + καλαμπόκι
Πολύ λογικός συνδυασμός.
- Καλαμπόκι → ενέργεια και άμυλο.
- Ηλιόπιτα → πρωτεΐνη.
Η διαθέσιμη ενέργεια του καλαμποκιού μπορεί να βοηθήσει τους μικροοργανισμούς να αξιοποιήσουν το άζωτο της ηλιόπιτας.
Ηλιόπιτα + κριθάρι
Παρόμοια λογική, με την προϋπόθεση ότι υπάρχει αρκετή δομική ίνα επειδή το κριθάρι ζυμώνεται γρήγορα.
Ηλιόπιτα + άχυρο
Είναι πολύ χρήσιμος συνδυασμός.
Το άχυρο έχει:
- περίπου 3–4% πρωτεΐνη,
- πολύ υψηλή ίνα,
- χαμηλή ενέργεια.
Η ηλιόπιτα παρέχει σημαντικό άζωτο στους μικροοργανισμούς.
Χρειάζεται όμως συνήθως και κάποια ενεργειακή πηγή, επειδή η ηλιόπιτα δεν διορθώνει από μόνη της τη χαμηλή ενέργεια του άχυρου.
Ηλιόπιτα + μηδική
Εδώ χρειάζεται προσοχή στο συνολικό επίπεδο πρωτεΐνης.
Η καλή μηδική ήδη παρέχει αρκετή πρωτεΐνη, οπότε ίσως να μη χρειάζεται μεγάλη ποσότητα ηλιόπιτας.
Ηλιόπιτα ή σογιάλευρο;
Δεν υπάρχει μία απάντηση.
| Χαρακτηριστικό | Ηλιόπιτα | Σογιάλευρο |
|---|---|---|
| Πρωτεΐνη | 23–44%, ανάλογα με τύπο | Συνήθως υψηλότερη και πιο σταθερή |
| Ίνα | Πολύ περισσότερη | Χαμηλότερη |
| Λυσίνη | Χαμηλότερη | Υψηλότερη |
| Μεθειονίνη | Σχετικά υψηλή | Χαμηλότερη |
| Ενεργειακή αξία | Εξαρτάται πολύ από ίνα και υπολειμματικό λάδι | Συνήθως πιο σταθερή |
| Αντιθρεπτικοί παράγοντες | Μικρό πρόβλημα για μηρυκαστικά | Απαιτεί σωστή θερμική επεξεργασία |
Η ηλιόπιτα μπορεί να αντικαταστήσει μέρος ή ακόμη και μεγάλο μέρος του σογιάλευρου όταν:
- η πρωτεΐνη του συνολικού σιτηρεσίου παραμένει επαρκής,
- η υψηλότερη ίνα δεν περιορίζει την ενεργειακή πυκνότητα,
- η τιμή είναι οικονομικά συμφέρουσα.
Μην συγκρίνεις απλώς €/τόνο
Παράδειγμα:
Ηλιόπιτα 32% CP στα 260 €/τόνο:
260 / 320 = 0,81 €/kg ακατέργαστης πρωτεΐνης.
Ηλιόπιτα 38% CP στα 290 €/τόνο:
290 / 380 = 0,76 €/kg πρωτεΐνης.
Παρότι η δεύτερη είναι ακριβότερη ανά τόνο, είναι φθηνότερη ανά κιλό πρωτεΐνης.
Ηλιόπιτα ή βαμβακόπιτα;
Και οι δύο μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως πρωτεϊνούχες ζωοτροφές.
Η μεγάλη πρακτική διαφορά είναι ότι:
- η βαμβακόπιτα μπορεί να περιέχει γκοσσυπόλη,
- η ηλιόπιτα δεν έχει αυτόν τον περιορισμό.
Η ηλιόπιτα όμως μπορεί να έχει:
- πολύ περισσότερη ίνα,
- χαμηλότερη ενεργειακή αξία αν έχει πολλούς φλοιούς.
Άρα η επιλογή εξαρτάται από:
- τιμή,
- πρωτεΐνη,
- ίνα,
- λάδι,
- ανάγκες του συνολικού σιτηρεσίου.
Ασβέστιο και φώσφορος
Η ηλιόπιτα είναι σχετικά πλούσια σε φώσφορο.
Μέσες τιμές μπορεί να είναι περίπου:
- Ca: 4,4 g/kg DM
- P: 11,6 g/kg DM
Άρα ο λόγος Ca:P είναι αρκετά χαμηλός.
Αν συνδυάζεται με πολλά δημητριακά, τα οποία επίσης έχουν περισσότερο φώσφορο από ασβέστιο, χρειάζεται προσοχή στην ισορροπία του τελικού σιτηρεσίου.
Ποιότητα και αποθήκευση
Μια καλή ηλιόπιτα πρέπει να είναι:
- στεγνή,
- χωρίς μούχλα,
- χωρίς δυσάρεστη ή ταγγή οσμή,
- χωρίς υπερβολική θέρμανση,
- χωρίς μεγάλη μόλυνση με χώμα ή ξένα σώματα.
Ιδιαίτερη προσοχή στην ηλιόπιτα με πολύ λάδι
Όσο περισσότερο υπολειμματικό λάδι περιέχει:
- τόσο υψηλότερη είναι η ενεργειακή αξία,
- αλλά τόσο μεγαλύτερη είναι και η ευαισθησία σε οξείδωση και τάγγισμα.
Χρειάζεται δροσερή και ξηρή αποθήκευση.
Τι πρέπει να ζητά ο κτηνοτρόφος όταν αγοράζει;
Μην αγοράζεις μόνο με βάση:
«ηλιόπιτα Χ ευρώ ο τόνος».
Ζήτησε τουλάχιστον:
| Ανάλυση | Γιατί χρειάζεται |
|---|---|
| Υγρασία / ξηρά ουσία | Για να ξέρεις πόση πραγματική ζωοτροφή αγοράζεις. |
| Πρωτεΐνη | Βασικότερος οικονομικός δείκτης. |
| Λίπος | Δείχνει πόσο λάδι έχει παραμείνει. |
| NDF / ακατέργαστη ίνα | Δείχνει πόσο φλοιό περιέχει. |
| Τέφρα | Χρήσιμη ένδειξη επιμολύνσεων. |
| Ασβέστιο / φώσφορος | Για τη σωστή μεταλλική ισορροπία. |
Πότε συμφέρει πραγματικά;
Η ηλιόπιτα μπορεί να είναι πολύ οικονομική πρωτεϊνούχα ζωοτροφή.
Για να το κρίνουμε σωστά εξετάζουμε:
- κόστος ανά τόνο,
- κόστος ανά kg ξηράς ουσίας,
- κόστος ανά kg πρωτεΐνης,
- περιεκτικότητα σε ίνα,
- υπολειμματικό λάδι,
- πώς επηρεάζει τα υπόλοιπα συστατικά του σιτηρεσίου.
Πότε έχει μεγάλο πλεονέκτημα;
- όταν είναι σαφώς φθηνότερη από τη σόγια ανά kg πρωτεΐνης,
- όταν το σιτηρέσιο μπορεί να ανεχθεί την επιπλέον ίνα,
- όταν έχουμε αρκετή διαθέσιμη ενέργεια,
- όταν η ποιότητά της είναι σταθερή.
Πότε μπορεί να είναι ψεύτικη οικονομία;
- όταν έχει πολύ φλοιό,
- όταν η πρωτεΐνη είναι πολύ χαμηλότερη από όσο πιστεύουμε,
- όταν μειώνει υπερβολικά την ενεργειακή πυκνότητα,
- όταν χρησιμοποιείται σε μεγάλη ποσότητα σε ζώα πολύ υψηλών απαιτήσεων χωρίς σωστό σχεδιασμό.
Τι ανάλυση αξίζει να κάνουμε;
Αν πρόκειται να αγοράσουμε μεγάλη ποσότητα, η ανάλυση έχει πραγματική οικονομική αξία.
Ιδανικά εξετάζουμε:
- ξηρά ουσία,
- ακατέργαστη πρωτεΐνη,
- λίπος,
- NDF,
- ADF,
- λιγνίνη,
- τέφρα,
- ασβέστιο,
- φώσφορο.
Συχνές ερωτήσεις
Πόση πρωτεΐνη έχει η ηλιόπιτα;
Μπορεί να κυμαίνεται περίπου από 23% έως πάνω από 40% της ξηράς ουσίας, ανάλογα με την αποφλοίωση και τη διαδικασία εξαγωγής του λαδιού.
Ποια ηλιόπιτα είναι καλύτερη;
Αν στόχος είναι η πρωτεΐνη, γενικά ένα προϊόν με λιγότερο φλοιό, μεγαλύτερη πρωτεΐνη και κατάλληλη τιμή ανά kg πρωτεΐνης έχει μεγαλύτερη αξία.
Η ηλιόπιτα αντικαθιστά τη σόγια;
Μπορεί να αντικαταστήσει μέρος ή και μεγαλύτερο ποσοστό σογιάλευρου μέσα σε σωστά εξισορροπημένο σιτηρέσιο. Δεν είναι όμως ισοδύναμη κιλό προς κιλό.
Έχει γκοσσυπόλη;
Όχι. Η γκοσσυπόλη είναι χαρακτηριστικό του βαμβακόσπορου και των προϊόντων του, όχι της ηλιόπιτας.
Έχει πολύ λίπος;
Εξαρτάται. Η αποβουτυρωμένη ηλιόπιτα μπορεί να έχει μόνο 1–3% λίπος, ενώ μηχανικά εκχυλισμένη πίτα μπορεί να έχει πάνω από 10% και μερικές φορές πολύ περισσότερο.
Γιατί έχει τόσο μεγάλη NDF;
Επειδή ο φλοιός του ηλιόσπορου είναι ιδιαίτερα πλούσιος σε κυτταρικά τοιχώματα και λιγνίνη.
Μπορώ να τη δώσω σε αρνιά;
Ναι, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πρωτεϊνούχο συστατικό σε πλήρες σιτηρέσιο ανάπτυξης και πάχυνσης.
Μπορώ να τη δώσω σε προβατίνες που αρμέγονται;
Ναι. Υπάρχουν μελέτες όπου αντικατέστησε μέρος ή όλο το σογιάλευρο χωρίς σημαντική πτώση της γαλακτοπαραγωγής, όταν το συνολικό σιτηρέσιο ήταν σωστά σχεδιασμένο.
Ποιος είναι ο μεγαλύτερος περιορισμός της;
Η υψηλή και μεταβλητή ίνα. Μια πίτα με πολλούς φλοιούς μπορεί να έχει αρκετή πρωτεΐνη αλλά χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα.
Τι πρέπει να κοιτάξω πρώτο στην ανάλυση;
Πρωτεΐνη, λάδι και ίνα. Αυτά τα τρία στοιχεία λένε πολύ περισσότερα για την πραγματική αξία της ηλιόπιτας από το όνομά της.
Συμφέρει περισσότερο από τη σόγια;
Μερικές φορές ναι. Η σωστή σύγκριση γίνεται με βάση την τιμή ανά kg πρωτεΐνης και την επίδραση της επιπλέον ίνας και του λαδιού στο συνολικό σιτηρέσιο.
Συμπέρασμα
Η ηλιόπιτα μπορεί να είναι μία από τις πιο χρήσιμες και οικονομικές πρωτεϊνούχες ζωοτροφές για τα πρόβατα.
Το μεγαλύτερο πλεονέκτημά της είναι ότι:
- παρέχει σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης,
- είναι γενικά ασφαλής για τα μηρυκαστικά,
- μπορεί να αντικαταστήσει μέρος ακριβότερων πρωτεϊνούχων ζωοτροφών.
Το μεγαλύτερο μειονέκτημα είναι η μεταβλητότητά της.
Μια ηλιόπιτα μπορεί να έχει:
- 28% πρωτεΐνη και 14% λάδι,
ενώ μια άλλη:
- 38% πρωτεΐνη και κάτω από 2% λάδι.
Δεν είναι η ίδια ζωοτροφή.
Ο κτηνοτρόφος πρέπει να γνωρίζει:
- πόση πρωτεΐνη αγοράζει,
- πόση ίνα περιέχει,
- πόσο λάδι έχει απομείνει,
- πόσο κοστίζει πραγματικά ανά μονάδα θρεπτικής αξίας.
Η σωστή ερώτηση λοιπόν δεν είναι:
«Πόσο κοστίζει ο τόνος ηλιόπιτας;»
αλλά:
«Τι περιέχει αυτός ο τόνος και τι μου αντικαθιστά μέσα στο σιτηρέσιο;»
Πηγές και περαιτέρω ανάγνωση
- Feedipedia – Sunflower meal
- Feedipedia – Sunflower meal, mechanically extracted
- Feedipedia – Sunflower meal, solvent extracted
- Feedipedia – Sunflower meal, non-dehulled
- Feedipedia – Sunflower meal, dehulled and partially dehulled
- Feeding sunflower cake to lambs – meat quality study
- High-oleic sunflower cake in finishing lambs
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου