Το πίτουρο σιταριού είναι ένα από τα πιο γνωστά υποπροϊόντα της αλευροβιομηχανίας και χρησιμοποιείται εδώ και πολλά χρόνια στη διατροφή των προβάτων.
Είναι σχετικά εύγευστο, αναμιγνύεται εύκολα με άλλα συστατικά και μπορεί να προσφέρει ταυτόχρονα:
- πρωτεΐνη,
- εύπεπτη ίνα,
- μέτρια ποσότητα αμύλου,
- φώσφορο,
- μαγνήσιο και άλλα μέταλλα.
Όμως υπάρχει ένα συχνό λάθος:
το πίτουρο δεν είναι ούτε καθαρό δημητριακό ούτε καθαρή πρωτεϊνούχα ζωοτροφή.
Βρίσκεται κάπου ενδιάμεσα. Έχει περισσότερη πρωτεΐνη και ίνα από το σιτάρι, αλλά πολύ λιγότερη ενέργεια από έναν καθαρό καρπό δημητριακού και πολύ λιγότερη πρωτεΐνη από το σογιάλευρο ή την ηλιόπιτα.
Τι είναι το πίτουρο σιταριού;
Κατά την άλεση του σιταριού για παραγωγή αλεύρου, αφαιρούνται τα εξωτερικά στρώματα του κόκκου.
Το πίτουρο αποτελείται κυρίως από:
- περικάρπιο,
- εξωτερικούς χιτώνες του σπόρου,
- στρώματα αλευρώνης,
- και διαφορετική ποσότητα υπολειμματικού ενδοσπερμίου.
Ακριβώς αυτή η ποσότητα υπολειμματικού ενδοσπερμίου είναι ένας από τους λόγους που δύο προϊόντα τα οποία πωλούνται ως «πίτουρο» μπορεί να έχουν διαφορετική θρεπτική αξία.
Όσο περισσότερο αλευρώδες μέρος παραμένει στο προϊόν:
- τόσο περισσότερο άμυλο περιέχει,
- τόσο αυξάνεται η ενεργειακή του αξία,
- και συνήθως μειώνεται αναλογικά η ίνα.
Τι περιέχει το πίτουρο σιταριού;
| Συστατικό | Μέση τιμή | Ενδεικτικό εύρος |
|---|---|---|
| Ξηρά ουσία | 87,0% | 83,6–90,3% |
| Ακατέργαστη πρωτεΐνη | 17,3% DM | 14,1–20,5% |
| Ακατέργαστη ίνα | 10,4% DM | 6,3–14,7% |
| NDF | 45,2% DM | 32,4–56,5% |
| ADF | 13,4% DM | 8,4–17,6% |
| Λιγνίνη | 3,8% DM | 1,9–5,3% |
| Λίπος | 3,9% DM | 2,1–5,7% |
| Άμυλο | 23,1% DM | 11,1–35,4% |
| Σάκχαρα | 7,2% DM | 3,7–10,5% |
| Τέφρα | 5,6% DM | 4,0–7,3% |
| Ασβέστιο | 1,4 g/kg DM | 0,2–2,9 |
| Φώσφορος | 11,1 g/kg DM | 7,8–14,6 |
| Μαγνήσιο | 4,5 g/kg DM | 2,2–7,0 |
| Κάλιο | 13,7 g/kg DM | 8,3–18,4 |
Οι αριθμοί αυτοί εξηγούν γιατί το πίτουρο είναι διαφορετικό τόσο από τον καρπό του σιταριού όσο και από μια καθαρά πρωτεϊνούχα ζωοτροφή.
Πόση ενέργεια προσφέρει;
Το πίτουρο περιέχει άμυλο και λίπος, επομένως προσφέρει σημαντική ενέργεια.
Όμως έχει πολύ περισσότερη ίνα από:
- καλαμπόκι,
- κριθάρι,
- σιτάρι.
Γι' αυτό η ενεργειακή του πυκνότητα είναι χαμηλότερη από εκείνη των καθαρών δημητριακών.
Με απλά λόγια:
ένα κιλό πίτουρο δεν αντικαθιστά ενεργειακά ένα κιλό καλαμπόκι ή κριθάρι.
Από την άλλη, δεν συμπεριφέρεται ούτε σαν άχυρο. Περιέχει σημαντικά περισσότερα εύπεπτα συστατικά, άμυλο και πρωτεΐνη.
Πόση πρωτεΐνη έχει;
Με μέση ακατέργαστη πρωτεΐνη περίπου 17% της ξηράς ουσίας, το πίτουρο έχει σαφώς περισσότερη πρωτεΐνη από τα περισσότερα δημητριακά.
Για σύγκριση:
- το καλαμπόκι βρίσκεται περίπου στο 8–10%,
- το κριθάρι περίπου στο 11–12%,
- το πίτουρο περίπου στο 14–20%,
- η ηλιόπιτα συχνά στο 28–40%,
- το σογιάλευρο περίπου στο 45–50% ή περισσότερο ανάλογα με τον τύπο.
Άρα το πίτουρο βοηθά στην πρωτεΐνη, αλλά δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται σαν σογιάλευρο ή ηλιόπιτα.
Προφίλ αμινοξέων
Η πρωτεΐνη του περιέχει ενδεικτικά:
- λυσίνη περίπου 4,0% της πρωτεΐνης,
- μεθειονίνη περίπου 1,5%,
- αργινίνη περίπου 6,8%,
- λευκίνη περίπου 6%.
Στα μηρυκαστικά όμως το τελικό αποτέλεσμα εξαρτάται και από τη μικροβιακή πρωτεΐνη που παράγεται στη μεγάλη κοιλία.
Ίνα και λειτουργία της μεγάλης κοιλίας
Με περίπου 45% NDF, το πίτουρο είναι αρκετά ινώδες.
Όμως η ίνα του διαφέρει από τη μακριά, φυσική ίνα του:
- σανού,
- μηδικής,
- άχυρου.
Το πίτουρο είναι λεπτότερο και δεν προσφέρει την ίδια φυσικά αποτελεσματική ίνα που διεγείρει έντονα τη μάσηση και τον μηρυκασμό.
Πόσο άμυλο έχει;
Η μέση περιεκτικότητα βρίσκεται περίπου στο 23% της ξηράς ουσίας, αλλά η μεταβλητότητα είναι μεγάλη.
Αυτό σημαίνει ότι το πίτουρο παρέχει αρκετή ζυμώσιμη ενέργεια στη μεγάλη κοιλία.
Όμως έχει πολύ λιγότερο άμυλο από τα καθαρά δημητριακά.
Γι' αυτό σε ένα σωστά σχεδιασμένο μίγμα μπορεί να βοηθήσει να:
- αραιώσει ένα πολύ πλούσιο σε δημητριακά μίγμα,
- προσθέσει πρωτεΐνη και ίνα,
- μειώσει την ενεργειακή πυκνότητα όταν αυτή είναι υπερβολική.
Μπορεί να προκαλέσει οξέωση;
Το πίτουρο μόνο του είναι λιγότερο αμυλούχο από το σιτάρι, το κριθάρι ή το καλαμπόκι.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι προστατεύει αυτόματα από οξέωση.
Αν ολόκληρο το σιτηρέσιο περιλαμβάνει μεγάλες ποσότητες:
- κριθαριού,
- σιταριού,
- καλαμποκιού,
- άλλων γρήγορα ζυμώσιμων υδατανθράκων,
ο κίνδυνος εξακολουθεί να υπάρχει.
Το μεγάλο θέμα: πολύς φώσφορος και λίγο ασβέστιο
Αυτό είναι πιθανότατα το σημαντικότερο σημείο που πρέπει να γνωρίζει ο κτηνοτρόφος.
Το πίτουρο περιέχει κατά μέσο όρο περίπου:
- 1,4 g ασβεστίου/kg DM
- 11,1 g φωσφόρου/kg DM
Δηλαδή περιέχει περίπου οκτώ φορές περισσότερο φώσφορο από ασβέστιο.
Ο λόγος Ca:P είναι περίπου:
0,13 : 1
και είναι έντονα αντίστροφος.
Γιατί έχει σημασία;
Πολλά δημητριακά είναι επίσης σχετικά πλούσια σε φώσφορο και φτωχά σε ασβέστιο.
Άρα ένα μίγμα με:
- κριθάρι,
- καλαμπόκι,
- πίτουρο,
μπορεί εύκολα να καταλήξει με ανεπαρκή αναλογία ασβεστίου προς φώσφορο αν δεν διορθωθεί.
Ιδιαίτερα στα αρσενικά ζώα
Η μεγάλη πρόσληψη φωσφόρου σε συνδυασμό με ανεπαρκή ασβέστιο αποτελεί σημαντικό παράγοντα κινδύνου για ουρολιθίαση.
Αυτό αφορά ιδιαίτερα:
- κριάρια,
- αρσενικά αρνιά πάχυνσης,
- ζώα σε πλούσια σιτηρέσια συμπυκνωμένων τροφών.
Πόσο πίτουρο μπορούν να τρώνε τα πρόβατα;
Δεν υπάρχει μία καθολική δόση.
Η ποσότητα εξαρτάται από:
- τη συνολική σύνθεση του μίγματος,
- την παραγωγική φάση,
- το επίπεδο δημητριακών,
- την ποσότητα πρωτεϊνούχων ζωοτροφών,
- την περιεκτικότητα σε φώσφορο,
- τη χονδροειδή τροφή.
Σε γενικούς πίνακες χρήσης ζωοτροφών αναφέρονται συμμετοχές μέχρι περίπου 20% σε σιτηρέσια προβατίνων και χαμηλότερες τιμές σε νεαρά αρνιά, αλλά αυτές οι τιμές πρέπει να θεωρούνται μόνο ενδεικτικά όρια διαμόρφωσης και όχι συνταγή για κάθε κοπάδι.
Στην πράξη η σωστή συμμετοχή καθορίζεται από το συνολικό σιτηρέσιο.
Πίτουρο στην εγκυμοσύνη
Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως μέρος του συμπυκνωμένου μίγματος.
Προσφέρει:
- μέτρια ενέργεια,
- περισσότερη πρωτεΐνη από τα περισσότερα δημητριακά,
- αρκετή εύπεπτη ίνα.
Στο τέλος της εγκυμοσύνης όμως χρειάζεται υψηλή θρεπτική πυκνότητα.
Αν χρησιμοποιηθεί πολύ πίτουρο εις βάρος ενεργειακά πυκνότερων συστατικών, μπορεί να μειώσει την ενεργειακή πυκνότητα του μίγματος.
Άρα πρέπει να συνδυάζεται σωστά με:
- καλαμπόκι ή κριθάρι,
- κατάλληλη πηγή πρωτεΐνης,
- ποιοτική χονδροειδή τροφή,
- σωστή μεταλλική συμπλήρωση.
Πίτουρο στη γαλακτοπαραγωγή
Μπορεί να αποτελέσει χρήσιμο μέρος του συμπυκνώματος στις προβατίνες που αρμέγονται.
Έχει πλεονεκτήματα επειδή:
- είναι εύγευστο,
- προσφέρει πρωτεΐνη,
- προσφέρει εύπεπτη ίνα,
- αναμιγνύεται εύκολα με δημητριακά και πρωτεϊνούχες ζωοτροφές.
Όμως σε υψηλή γαλακτοπαραγωγή η χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα σε σχέση με το καλαμπόκι ή το κριθάρι μπορεί να γίνει περιορισμός αν η συμμετοχή του είναι υπερβολική.
Πίτουρο στα αρνιά πάχυνσης
Το πίτουρο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε μίγματα ανάπτυξης και πάχυνσης.
Σε πείραμα με αναπτυσσόμενα αρνιά που είχαν σιταρένιο άχυρο ως μοναδική χονδροειδή τροφή, η αντικατάσταση του μισού καλαμποκιού του συμπυκνώματος με πίτουρο σιταριού διατήρησε παρόμοιο ρυθμό ανάπτυξης και μείωσε το κόστος τροφής.
Όταν όμως αντικαταστάθηκε όλο το καλαμπόκι από πίτουρο, η ανάπτυξη ήταν χαμηλότερη σε σχέση με το μίγμα όπου αντικαταστάθηκε μόνο το μισό.
Αυτό δείχνει κάτι πολύ πρακτικό:
το πίτουρο μπορεί να αντικαταστήσει μέρος ενός δημητριακού, αλλά δεν είναι ενεργειακά ισοδύναμο με αυτό.
Ειδική προσοχή στα αρσενικά
Επειδή το πίτουρο είναι πολύ πλούσιο σε φώσφορο, σε αρσενικά αρνιά πάχυνσης πρέπει να ελέγχεται ιδιαίτερα:
- ο συνολικός φώσφορος,
- το ασβέστιο,
- ο λόγος Ca:P,
- η πρόσληψη νερού.
Με τι συνδυάζεται;
Πίτουρο + καλαμπόκι
Ένας πολύ κλασικός συνδυασμός.
- Καλαμπόκι → περισσότερη ενέργεια και άμυλο.
- Πίτουρο → περισσότερη πρωτεΐνη και ίνα.
Το πίτουρο μπορεί να μειώσει λίγο την ενεργειακή πυκνότητα ενός πολύ αμυλούχου μίγματος.
Πίτουρο + κριθάρι
Παρόμοια λογική.
Το κριθάρι έχει περισσότερη ενέργεια και άμυλο, ενώ το πίτουρο δίνει περισσότερη ίνα και πρωτεΐνη.
Η μεγάλη περιεκτικότητα και των δύο σε φώσφορο κάνει τη μεταλλική εξισορρόπηση ιδιαίτερα σημαντική.
Πίτουρο + άχυρο
Το πίτουρο είναι πολύ ανώτερο διατροφικά από το άχυρο και μπορεί να προσφέρει:
- επιπλέον πρωτεΐνη,
- επιπλέον διαθέσιμη ενέργεια,
- φώσφορο και άλλα μέταλλα.
Όμως άχυρο + πίτουρο μόνο δεν είναι απαραίτητα πλήρες σιτηρέσιο, ιδιαίτερα για παραγωγικά ζώα.
Πίτουρο + μηδική
Η μηδική προσφέρει:
- πολύ περισσότερο ασβέστιο,
- καλή πρωτεΐνη,
- φυσική χονδροειδή ίνα.
Αυτό μπορεί να βοηθήσει σημαντικά στη μεταλλική ισορροπία ενός σιτηρεσίου που περιέχει πίτουρο.
Πίτουρο + ηλιόπιτα ή σογιάλευρο
Αν οι ανάγκες σε πρωτεΐνη είναι υψηλές, το πίτουρο μόνο του συνήθως δεν αρκεί.
Μπορεί να συνδυαστεί με:
- ηλιόπιτα,
- σογιάλευρο,
- βαμβακόπιτα,
- άλλη κατάλληλη πρωτεϊνούχα ζωοτροφή.
Πίτουρο ή καλαμπόκι / κριθάρι;
| Χαρακτηριστικό | Πίτουρο | Καλαμπόκι / κριθάρι |
|---|---|---|
| Ενέργεια | Μέτρια | Υψηλότερη |
| Πρωτεΐνη | Υψηλότερη | Χαμηλότερη |
| NDF | Πολύ υψηλότερη | Χαμηλότερη |
| Άμυλο | Μέτριο | Πολύ υψηλότερο |
| Φώσφορος | Πολύ υψηλός | Χαμηλότερος |
Άρα δεν υπάρχει «καλύτερο».
Εξαρτάται από το τι χρειάζεται να διορθώσουμε στο σιτηρέσιο.
Πίτουρο ή σόγια / ηλιόπιτα;
Το πίτουρο δεν είναι πραγματικός αντικαταστάτης μιας ζωοτροφής 35–50% πρωτεΐνης.
Αν το σιτηρέσιο χρειάζεται μεγάλη πρωτεϊνική διόρθωση:
- το σογιάλευρο,
- η ηλιόπιτα,
- η βαμβακόπιτα
μπορούν να προσφέρουν πολύ περισσότερη πρωτεΐνη ανά κιλό.
Το πίτουρο έχει διαφορετικό ρόλο:
μέτρια πρωτεΐνη + μέτρια ενέργεια + αρκετή εύπεπτη ίνα.
Έχει πράγματι καθαρτική δράση;
Το πίτουρο έχει παραδοσιακά τη φήμη ότι «χαλαρώνει» τα κόπρανα.
Υπάρχει βάση σε αυτό.
Η σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε ίνα και ο τρόπος που συγκρατεί νερό μπορούν να προκαλέσουν ελαφρώς πιο μαλακά κόπρανα όταν χρησιμοποιείται σε μεγαλύτερη ποσότητα.
Αυτό όμως δεν σημαίνει ότι:
- είναι θεραπεία για δυσκοιλιότητα,
- πρέπει να χρησιμοποιείται ανεξέλεγκτα,
- η διάρροια μετά από αλλαγή σιτηρεσίου είναι φυσιολογική.
Ποιότητα και αποθήκευση
Το καλό πίτουρο πρέπει να είναι:
- στεγνό,
- χωρίς μούχλα,
- χωρίς ξένη οσμή,
- χωρίς έντονη θέρμανση,
- χωρίς έντομα,
- χωρίς μεγάλη μόλυνση με χώμα ή ξένα σώματα.
Γιατί χρειάζεται προσοχή στην αποθήκευση;
Το πίτουρο έχει μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε λίπος από το ίδιο το αλεύρι και περιέχει ενεργά ένζυμα.
Σε κακές συνθήκες αποθήκευσης μπορεί να εμφανίσει:
- τάγγισμα,
- μούχλα,
- έντομα,
- αλλοίωση οσμής και γεύσης.
Πρέπει να αποθηκεύεται σε ξηρό και δροσερό χώρο, προστατευμένο από υγρασία.
Τι πρέπει να κοιτάζει ο κτηνοτρόφος όταν αγοράζει;
Αν το πίτουρο χρησιμοποιείται συστηματικά, αξίζει να γνωρίζουμε τι ακριβώς αγοράζουμε.
| Παράμετρος | Τι μας δείχνει |
|---|---|
| Υγρασία | Πόση πραγματική ξηρά ουσία αγοράζουμε. |
| Πρωτεΐνη | Την πραγματική πρωτεϊνική του αξία. |
| NDF / ίνα | Πόσο «καθαρό» πίτουρο υπάρχει σε σχέση με υπολειμματικό αλεύρι. |
| Άμυλο | Πόσο ενδόσπερμα έχει παραμείνει και πόση επιπλέον ενέργεια προσφέρει. |
| Τέφρα | Ένδειξη συνολικών μετάλλων και πιθανών επιμολύνσεων. |
| Φώσφορος | Πολύ σημαντικός για τη σωστή διαμόρφωση Ca:P. |
Πότε συμφέρει πραγματικά;
Το πίτουρο μπορεί να είναι πολύ οικονομική πρώτη ύλη, αλλά δεν πρέπει να συγκρίνεται μόνο με βάση τα ευρώ ανά τόνο.
Αν αντικαθιστά καλαμπόκι
Πρέπει να θυμόμαστε ότι:
- έχει περισσότερη πρωτεΐνη,
- αλλά λιγότερη ενέργεια.
Αν αντικαθιστά ηλιόπιτα ή σογιάλευρο
Έχει πολύ χαμηλότερη πρωτεϊνική πυκνότητα.
Άρα πρέπει να συγκρίνουμε:
- €/kg ξηράς ουσίας,
- €/kg πρωτεΐνης,
- ενεργειακή αξία,
- ίνα,
- φώσφορο,
- τι άλλο χρειάζεται να προστεθεί στο σιτηρέσιο.
Παράδειγμα πρωτεΐνης
Αν το πίτουρο έχει 17% πρωτεΐνη και κοστίζει 220 €/τόνο:
1 τόνος ≈ 170 kg ακατέργαστης πρωτεΐνης σε βάση ξηράς ουσίας πριν διορθώσουμε για την πραγματική υγρασία.
Αν μια ηλιόπιτα έχει 35% πρωτεΐνη στα 320 €/τόνο, δίνει πολύ περισσότερη πρωτεΐνη ανά τόνο.
Άρα η χαμηλότερη τιμή αγοράς δεν σημαίνει απαραίτητα χαμηλότερο κόστος ανά μονάδα θρεπτικού συστατικού.
Τι ανάλυση αξίζει να κάνουμε;
Αν αγοράζεται μικρή ποσότητα από σταθερό προμηθευτή, ίσως να μην χρειάζεται κάθε φορά πλήρης εργαστηριακή ανάλυση.
Αν όμως αποτελεί σημαντικό μέρος του μίγματος, οι πιο χρήσιμες αναλύσεις είναι:
- ξηρά ουσία,
- ακατέργαστη πρωτεΐνη,
- NDF,
- ADF,
- άμυλο,
- λίπος,
- τέφρα,
- ασβέστιο,
- φώσφορος.
Συχνές ερωτήσεις
Πόση πρωτεΐνη έχει το πίτουρο σιταριού;
Κατά μέσο όρο περίπου 17% της ξηράς ουσίας, με συνηθισμένο εύρος περίπου 14–20%.
Έχει άμυλο;
Ναι. Κατά μέσο όρο περίπου 23% στην ξηρά ουσία, αλλά το ποσοστό μπορεί να διαφέρει πολύ ανάλογα με το προϊόν.
Είναι ενεργειακή ζωοτροφή;
Έχει σημαντική ενέργεια, αλλά πολύ χαμηλότερη ενεργειακή πυκνότητα από τα καθαρά δημητριακά επειδή έχει πολύ περισσότερη ίνα.
Είναι πρωτεϊνούχα ζωοτροφή;
Έχει περισσότερη πρωτεΐνη από τα περισσότερα δημητριακά, αλλά πολύ λιγότερη από σογιάλευρο, ηλιόπιτα ή βαμβακόπιτα.
Μπορεί να αντικαταστήσει το καλαμπόκι;
Μπορεί να αντικαταστήσει μέρος του σε σωστά σχεδιασμένο σιτηρέσιο. Σε πείραμα με αναπτυσσόμενα αρνιά, αντικατάσταση του μισού καλαμποκιού στο συμπύκνωμα με πίτουρο διατήρησε αντίστοιχη ανάπτυξη και μείωσε το κόστος. Πλήρης αντικατάσταση δεν έδωσε το ίδιο αποτέλεσμα.
Μπορεί να αντικαταστήσει το κριθάρι;
Μερικώς μπορεί, αλλά δεν είναι ενεργειακά ισοδύναμο. Σε ενήλικα πρόβατα έχουν χρησιμοποιηθεί μίγματα όπου μέρος του κριθαριού αντικαταστάθηκε από πίτουρο χωρίς σοβαρή υποβάθμιση της απόδοσης.
Μπορεί να αντικαταστήσει τη σόγια;
Όχι κιλό προς κιλό. Το σογιάλευρο έχει πολύ μεγαλύτερη συγκέντρωση πρωτεΐνης.
Γιατί λέμε ότι έχει πολύ φώσφορο;
Επειδή κατά μέσο όρο περιέχει περίπου 11 g φωσφόρου/kg ξηράς ουσίας και μόνο περίπου 1,4 g ασβεστίου.
Είναι επικίνδυνο για τα κριάρια;
Το πίτουρο δεν είναι από μόνο του «τοξικό» για τα κριάρια. Το πρόβλημα είναι ότι μεγάλες ποσότητες μέσα σε σιτηρέσιο πλούσιο σε δημητριακά μπορούν να αυξήσουν σημαντικά τον συνολικό φώσφορο και να επιδεινώσουν τη σχέση Ca:P, αυξάνοντας τον κίνδυνο ουρολιθίασης.
Έχει καθαρτική δράση;
Μπορεί να προκαλεί πιο μαλακά κόπρανα λόγω της φύσης της ίνας και της συγκράτησης νερού. Δεν είναι όμως φάρμακο ή θεραπεία πεπτικών προβλημάτων.
Μπορώ να το δίνω σε έγκυες προβατίνες;
Ναι, ως μέρος σωστά εξισορροπημένου συμπυκνωμένου μίγματος. Στο τέλος της εγκυμοσύνης πρέπει να διατηρείται επαρκής ενεργειακή πυκνότητα.
Μπορώ να το δίνω σε γαλακτοπαραγωγές προβατίνες;
Ναι. Είναι εύγευστο και μπορεί να αποτελεί χρήσιμο μέρος του μίγματος, αρκεί να μην μειώνει υπερβολικά την ενεργειακή πυκνότητα.
Μπορώ να το δίνω σε αρνιά;
Ναι, ως μέρος πλήρους μίγματος. Στα αρσενικά αρνιά πρέπει να δίνεται ιδιαίτερη προσοχή στη μεταλλική ισορροπία και ειδικά στον λόγο ασβεστίου προς φώσφορο.
Το πίτουρο αντικαθιστά το σανό ή το άχυρο;
Όχι. Παρότι έχει αρκετή NDF, δεν προσφέρει την ίδια μακριά και φυσικά αποτελεσματική ίνα που παρέχουν οι χονδροειδείς ζωοτροφές.
Τι πρέπει να κοιτάξω όταν αγοράζω;
Τουλάχιστον:
- υγρασία,
- πρωτεΐνη,
- ίνα ή NDF,
- άμυλο αν υπάρχει διαθέσιμη ανάλυση,
- καθαρότητα,
- οσμή και κατάσταση αποθήκευσης.
Συμπέρασμα
Το πίτουρο σιταριού είναι μία πολύ χρήσιμη ενδιάμεση ζωοτροφή.
Δεν είναι:
- ούτε καθαρά ενεργειακή ζωοτροφή όπως το καλαμπόκι,
- ούτε καθαρά πρωτεϊνούχα όπως το σογιάλευρο,
- ούτε χονδροειδής τροφή όπως η μηδική ή το άχυρο.
Προσφέρει έναν συνδυασμό:
- περίπου 17% πρωτεΐνη,
- περίπου 23% άμυλο,
- περίπου 45% NDF,
- αρκετό φώσφορο και μαγνήσιο.
Το μεγάλο του πλεονέκτημα είναι ότι μπορεί να λειτουργήσει πολύ καλά ως μέρος ενός μίγματος.
Το μεγαλύτερο σημείο προσοχής είναι η μεταλλική του σύνθεση:
πολύς φώσφορος και πολύ λίγο ασβέστιο.
Γι' αυτό η σωστή ερώτηση δεν είναι:
«Να βάλω πίτουρο;»
αλλά:
«Τι θα αντικαταστήσει το πίτουρο στο μίγμα μου και πώς θα αλλάξει ενέργεια, πρωτεΐνη, ίνα και Ca:P;»
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου