Η Assaf είναι μία από τις σημαντικότερες σύγχρονες γαλακτοπαραγωγές φυλές προβάτων της Μεσογείου. Δημιουργήθηκε στο Ισραήλ από διασταύρωση της Awassi με την East Friesian, με στόχο να συνδυάσει υψηλή γαλακτοπαραγωγή, αυξημένη πολυδυμία και καλύτερη προσαρμογή σε θερμότερες συνθήκες από την καθαρόαιμη East Friesian.
Προέλευση: Ισραήλ
Γενετική σύνθεση: περίπου 5/8 Awassi + 3/8 East Friesian
Χρήση: κυρίως γαλακτοπαραγωγή, με σημαντική παραγωγή αρνιών
Ενδεικτική γαλακτοπαραγωγή: περίπου 300–350+ L σε οργανωμένα εντατικά συστήματα
Πολυδυμία: περίπου 1,5–1,7 αρνιά ανά τοκετό, ανάλογα με γραμμή και διαχείριση
Σύστημα εκτροφής: κυρίως εντατικό ή καλά οργανωμένο ημιεντατικό
Κλίμα: καλύτερη προσαρμογή σε θερμές συνθήκες από την East Friesian
Πώς δημιουργήθηκε η φυλή Assaf
Η ανάπτυξη της Assaf ξεκίνησε στο Ισραήλ τη δεκαετία του 1950. Οι ερευνητές επιδίωξαν να βελτιώσουν κυρίως την αναπαραγωγική απόδοση της Awassi χωρίς να χαθεί η προσαρμογή της σε θερμές και ξηρές συνθήκες.
Για αυτό χρησιμοποιήθηκε η East Friesian, μία από τις γνωστότερες γαλακτοπαραγωγές φυλές της Ευρώπης.
Μετά από διαδοχικές διασταυρώσεις και επιλογή, σταθεροποιήθηκε ένας συνδυασμός περίπου:
- 5/8 Awassi,
- 3/8 East Friesian.
να διατηρηθεί η καλύτερη προσαρμοστικότητα της Awassi και να προστεθούν υψηλότερη πολυδυμία και υψηλό γαλακτοπαραγωγό δυναμικό από την East Friesian.
Μορφολογικά χαρακτηριστικά
Η Assaf είναι μεσαίου έως μεγάλου μεγέθους πρόβατο. Η μορφολογία της θυμίζει περισσότερο την Awassi παρά την East Friesian.
Συνήθως παρουσιάζει:
- λευκό σώμα,
- σχετικά μεγάλο και μακρύ κεφάλι,
- μεγάλα αυτιά,
- κατά κανόνα απουσία κεράτων στα θηλυκά,
- μεσαίου τύπου ουρά, μικρότερη από την πολύ λιπώδη ουρά της Awassi,
- καλά ανεπτυγμένο μαστό στα γαλακτοπαραγωγά ζώα.
Πόσο γάλα παράγει η Assaf
Η Assaf είναι φυλή υψηλής γαλακτοπαραγωγής, ιδιαίτερα όταν εκτρέφεται σε οργανωμένα εντατικά συστήματα.
Σε μεγάλη ισραηλινή μελέτη με 18.976 γαλακτικές περιόδους, η μέση παραγωγή ήταν περίπου 334 λίτρα σε 173 ημέρες.
Σε καλά επιλεγμένα κοπάδια μπορούν να εμφανιστούν υψηλότερες αποδόσεις, αλλά οι τιμές αυτές δεν πρέπει να θεωρούνται εγγυημένες για κάθε ζώο.
γενετική γραμμή • αριθμό τοκετών • διατροφή • διάρκεια άμελξης • υγεία μαστού • σύστημα εκτροφής
Αναπαραγωγή και πολυδυμία
Ένα από τα βασικά πλεονεκτήματα της Assaf είναι η αναπαραγωγική της απόδοση.
Σε οργανωμένα συστήματα έχουν καταγραφεί περίπου 1,5–1,7 αρνιά ανά τοκετό, με σημαντικές διαφορές ανάμεσα σε γραμμές και μονάδες.
Η φυλή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε εντατικά αναπαραγωγικά προγράμματα, με περισσότερες από μία περιόδους οχείας μέσα στο έτος.
Η Assaf δεν παράγει μόνο γάλα. Η αυξημένη παραγωγή αρνιών μπορεί να αποτελέσει σημαντικό δεύτερο έσοδο για μια μονάδα.
Τι διατροφή χρειάζεται η Assaf
Η Assaf είναι υψηλοπαραγωγό ζώο και δεν πρέπει να αντιμετωπίζεται ως φυλή χαμηλών εισροών.
Για υψηλή παραγωγή χρειάζεται:
- ποιοτικές χονδροειδείς ζωοτροφές,
- επαρκή ενέργεια,
- σωστά επίπεδα πρωτεΐνης,
- ισορροπημένα μέταλλα και ιχνοστοιχεία,
- συνεχή πρόσβαση σε καθαρό νερό.
Κατά την κορύφωση της γαλακτοπαραγωγής, οι ανάγκες σε ενέργεια και πρωτεΐνη αυξάνονται σημαντικά.
Πολύ υψηλή παραγωγή χωρίς αντίστοιχα σωστό σιτηρέσιο μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια σωματικής κατάστασης, μείωση παραγωγής και προβλήματα αναπαραγωγής.
Σε ποιο σύστημα εκτροφής ταιριάζει
Η Assaf έχει αναπτυχθεί κυρίως για εντατικά και καλά οργανωμένα ημιεντατικά συστήματα.
Στο Ισραήλ συχνά χρησιμοποιείται:
- πρώιμος απογαλακτισμός ή τεχνητή ανατροφή αρνιών,
- μηχανική άμελξη,
- ομαδοποίηση ζώων ανά στάδιο παραγωγής,
- ισορροπημένο ολικό ή συμπληρωματικό σιτηρέσιο.
Μπορεί να αξιοποιήσει βόσκηση, αλλά η πολύ υψηλή παραγωγή συνήθως απαιτεί ουσιαστική συμπληρωματική διατροφή.
Κλίμα και θερμικό στρες
Ένα από τα πλεονεκτήματα της Assaf σε σχέση με την καθαρόαιμη East Friesian είναι η μεγαλύτερη προσαρμογή σε θερμότερες συνθήκες.
Αυτό οφείλεται σε σημαντικό βαθμό στη συμμετοχή της Awassi στη γενετική της σύνθεση.
Παρόλα αυτά, υψηλή γαλακτοπαραγωγή και υψηλή θερμοκρασία δεν είναι εύκολος συνδυασμός.
Σε θερμές περιοχές είναι σημαντικά:
- σκίαση,
- καλός αερισμός,
- επαρκές νερό,
- χαμηλή πυκνότητα ζώων,
- διαχείριση της ώρας σίτισης και άμελξης.
Μαστός και μηχανική άμελξη
Η Assaf χρησιμοποιείται ευρέως σε μονάδες μηχανικής άμελξης.
Η μορφολογία του μαστού και των θηλών έχει μεγάλη σημασία, ιδιαίτερα όταν η μονάδα βασίζεται σε γρήγορη και επαναλαμβανόμενη μηχανική άμελξη.
Κατά την επιλογή ζώων αναπαραγωγής πρέπει να εξετάζονται:
- σχήμα και στήριξη μαστού,
- θέση θηλών,
- ιστορικό μαστίτιδας,
- σωματικά κύτταρα όπου υπάρχουν στοιχεία.
Πλεονεκτήματα και σημεία προσοχής
| Πλεονεκτήματα | Σημεία προσοχής |
|---|---|
| Υψηλή γαλακτοπαραγωγή | Υψηλές απαιτήσεις διατροφής |
| Καλή πολυδυμία | Μεγαλύτερες ανάγκες διαχείρισης τοκετών και αρνιών |
| Καλύτερη προσαρμογή στη ζέστη από East Friesian | Εξακολουθεί να χρειάζεται προστασία από θερμικό στρες |
| Καλή καταλληλότητα για μηχανική άμελξη | Χρειάζεται συστηματική διαχείριση μαστού |
| Σημαντική παραγωγή αρνιών | Δεν είναι φυλή χαμηλών εισροών |
Η Assaf στην Ισπανία
Η Assaf εξαπλώθηκε σημαντικά στην Ισπανία από τα τέλη του 20ού αιώνα και εξελίχθηκε σε μία από τις σημαντικότερες φυλές γαλακτοπαραγωγής της χώρας.
Η ισπανική ένωση ASSAF.E διαχειρίζεται το γενεαλογικό βιβλίο και το πρόγραμμα γενετικής βελτίωσης της φυλής.
Οι σημερινοί αριθμοί είναι πολύ μεγαλύτεροι από τις παλιές αναφορές των περίπου 98.000 ζώων, γι’ αυτό τέτοια ιστορικά στοιχεία δεν πρέπει πλέον να χρησιμοποιούνται ως σημερινή απογραφή.
Τι να προσέξει κάποιος πριν αγοράσει Assaf
Το όνομα της φυλής δεν αρκεί. Υπάρχουν μεγάλες διαφορές μεταξύ ζώων και γενετικών γραμμών.
Όπου υπάρχουν διαθέσιμα στοιχεία, πρέπει να ελέγχονται:
- γενεαλογική προέλευση,
- γαλακτομετρήσεις,
- παραγωγή μητέρας και συγγενών,
- πολυδυμία,
- μορφολογία μαστού,
- ιστορικό μαστίτιδας,
- σωματικά κύτταρα,
- σωματική κατάσταση,
- άκρα και χηλές,
- υγειονομικό καθεστώς εκτροφής προέλευσης.
Αγόρασε ζώο με γνωστή προέλευση και πραγματικά παραγωγικά στοιχεία.
Συμπέρασμα
Συνδυάζει: υψηλή γαλακτοπαραγωγή, καλή πολυδυμία και καλύτερη προσαρμογή σε θερμότερες συνθήκες από την East Friesian.
Το υψηλό παραγωγικό της δυναμικό όμως απαιτεί ποιοτική διατροφή, οργανωμένη άμελξη, καλές εγκαταστάσεις και σωστή επιλογή γενετικού υλικού.
Πηγές
- Journal of Dairy Science – Reproductive performance and milk production of Assaf sheep in an intensive management system.
- FAO – Awassi και Awassi × East Friesian crossbreeding.
- ASSAF.E – Asociación Nacional de Criadores de Ganado Ovino de Raza Assaf.
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de España – στοιχεία απογραφής και γενεαλογικού βιβλίου Assaf.
Οι παραγωγικές αποδόσεις είναι ενδεικτικές και επηρεάζονται από τη γενετική γραμμή, τη διατροφή, την ηλικία, το σύστημα εκτροφής και τη διαχείριση.
0 σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου