Πόσο πληρώνεται σήμερα το πρόβειο γάλα στην Ελλάδα και ποιες τιμές συμφωνούνται για τη νέα γαλακτική περίοδο; Η ελληνική αγορά παρουσιάζει σημαντική άνοδο, με τις διαπραγματεύσεις να κινούνται στα 1,80–1,90 €/κιλό και δημοσιευμένες αναφορές για επιμέρους εμπορικές συμφωνίες έως και 2,00 €/κιλό. Ωστόσο, άλλο είναι η τιμή που πληρώνεται για γάλα που έχει ήδη παραδοθεί και άλλο η τιμή που συμφωνείται σήμερα για μελλοντικές παραδόσεις.
ΕΛΛΑΔΑ – Πραγματικές τιμές παραδόσεων
Επίσημος μέσος συμβατικού γάλακτος Ιουλίου: 1,56 €/κιλό
Επίσημος μέσος βιολογικού Ιουλίου: 1,62 €/κιλό
Αναφερθείσα τιμολογημένη παράδοση Αυγούστου στην Αιτωλοακαρνανία: 1,74 €/κιλό
ΕΛΛΑΔΑ – Νέα γαλακτική περίοδος
Τρέχουσες διαπραγματεύσεις και προσφορές: 1,80–1,90 €/κιλό
Αναφερθείσες οργανωμένες συμφωνίες: έως 1,93 €/κιλό
Επιμέρους εμπορικές συμφωνίες σύμφωνα με δημοσιεύματα: 2,00 €/κιλό
ΕΞΩΤΕΡΙΚΟ – Τελευταίες διαθέσιμες τιμές αναφοράς
Ιταλία: 1,30–1,60 €/λίτρο (τελευταία νέα καταγραφή Lazio: 02/10/2026)
Ισπανία: 1,271 €/λίτρο (επίσημος μέσος Ιουλίου)
Γαλλία: 1,291 €/λίτρο (μέσος περιόδου 2024/25)
Ο νέος έλεγχος της 16/10 δεν εντόπισε νεότερη επίσημη πανελλαδική μέση τιμή παραγωγού ούτε νέα επαρκώς τεκμηριωμένη συμφωνία που να μεταβάλλει την εικόνα της αγοράς. Οι διαπραγματεύσεις παραμένουν στην περιοχή των 1,80–1,90 €/κιλό, με αναφερθείσες οργανωμένες συμφωνίες έως 1,93 €/κιλό και επιμέρους εμπορικές αναφορές στα 2,00 €/κιλό.
- Πόσο πληρώνεται σήμερα το πρόβειο γάλα
- Νέα συμβόλαια και συμφωνίες
- Τι ισχύει για τα 2 ευρώ
- Η εικόνα ανά περιοχή
- Η εξέλιξη της ελληνικής παραγωγής
- Σύγκριση Ελλάδας και Ευρώπης
- Ιταλία
- Ισπανία
- Γαλλία
- Υπόλοιπος κόσμος
- Υψηλή τιμή και πραγματικό κέρδος
- Τι παρακολουθούμε από εδώ και πέρα
- Ιστορικό ενημερώσεων
Πόσο πληρώνεται σήμερα το πρόβειο γάλα;
Για να αξιολογήσουμε σωστά την πορεία της ελληνικής αγοράς, πρέπει πρώτα να διαχωρίσουμε τις τιμές που έχουν ήδη καταγραφεί για παραδόσεις γάλακτος από εκείνες που συζητούνται για τη νέα γαλακτική περίοδο.
Επίσημη μέση τιμή ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ
Σύμφωνα με τα τελευταία διαθέσιμα στοιχεία που εντοπίστηκαν από τον ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, τον Ιούλιο του 2026 η μέση τιμή παραγωγού για το πρόβειο γάλα ήταν:
- 1,56 €/κιλό για το συμβατικό γάλα.
- 1,62 €/κιλό για το βιολογικό γάλα.
Πρόκειται για επίσημους μέσους όρους που αφορούν συγκεκριμένο μήνα. Δεν αποτυπώνουν αυτομάτως τις τιμές των νέων συμφωνιών που διαμορφώθηκαν τον Σεπτέμβριο.
Πιο πρόσφατες αναφορές τιμολογημένων παραδόσεων
Στην Αιτωλοακαρνανία, ο πρόεδρος του Αγροτοκτηνοτροφικού Συλλόγου Ακτίου–Βόνιτσας, Νίκος Κοκόλης, ανέφερε στον ΑγροΤύπο ότι στα τιμολόγια Αυγούστου η τιμή πρόβειου γάλακτος διαμορφωνόταν περίπου στα 1,74 €/κιλό.
Αυτό αποτελεί σημαντικό στοιχείο, καθώς αφορά γάλα που είχε ήδη παραδοθεί και τιμολογηθεί και όχι απλώς μια προσφορά για τη νέα περίοδο. Ωστόσο, πρόκειται για περιφερειακή εμπορική αναφορά και όχι για επίσημο πανελλαδικό μέσο όρο.
Η επίσημη μέση τιμή του ΕΛΓΟ αφορά τον Ιούλιο. Η τιμή των 1,74 €/κιλό αποτελεί αναφορά σε τιμολόγια Αυγούστου συγκεκριμένης περιοχής.
Οι υψηλότερες τιμές που εμφανίστηκαν στη συνέχεια αφορούν κυρίως νέες διαπραγματεύσεις, προσφορές και επιμέρους συμφωνίες.
Νέα γαλακτική περίοδος: πού κλείνουν οι συμφωνίες;
Οι τελευταίες εβδομάδες του Σεπτεμβρίου χαρακτηρίστηκαν από σημαντική κινητικότητα στις διαπραγματεύσεις μεταξύ παραγωγών, συνεταιρισμών και γαλακτοβιομηχανιών.
Σύμφωνα με τις πληροφορίες που δημοσίευσε ο ΑγροΤύπος στις 22 Σεπτεμβρίου, οι τιμές της αγοράς κινούνταν στην περιοχή των 1,80–1,90 €/κιλό, ανάλογα με τις διαθέσιμες ποσότητες και την ποιότητα του γάλακτος.
Σε οργανωμένες εμπορικές συμφωνίες Ομάδων Παραγωγών αναφέρθηκαν τιμές που έφταναν έως και 1,93 €/κιλό.
Σε νεότερο δημοσίευμα του Agronews, στις 29 Σεπτεμβρίου, καταγραφόταν ότι οι διαπραγματεύσεις συνεχίζονταν, με προσφορές που έφταναν έως 1,90 €/κιλό.
Επομένως, παρά την άνοδο της αγοράς, δεν υπάρχει μία ενιαία τιμή για τη νέα περίοδο. Διαφορετικοί παραγωγοί και συνεταιρισμοί μπορεί να καταλήγουν σε διαφορετικούς όρους συνεργασίας.
Οι συμφωνίες στα 2 ευρώ: τι έχει πραγματικά ανακοινωθεί;
Στις 25 Σεπτεμβρίου 2026 το Agrocapital δημοσίευσε πληροφορίες σύμφωνα με τις οποίες παραγωγοί είχαν πετύχει τιμή 2,00 €/κιλό σε συγκεκριμένες εμπορικές συμφωνίες.
Η αναφορά αυτή έχει ιδιαίτερη σημασία, καθώς δείχνει ότι τα 2 ευρώ έχουν εμφανιστεί ως συμφωνημένο επίπεδο σε μέρος της αγοράς και όχι αποκλειστικά ως στόχος των διαπραγματεύσεων.
Ωστόσο, μέχρι την παρούσα ενημέρωση δεν έχει τεκμηριωθεί ότι πρόκειται για γενικευμένη τιμή που εφαρμόζεται στο σύνολο των παραδόσεων πρόβειου γάλακτος στην Ελλάδα.
Τα 2,00 €/κιλό αφορούν επιμέρους εμπορικές συμφωνίες που έχουν αναφερθεί δημοσιογραφικά.
Δεν αποτελούν επίσημη μέση τιμή ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, ούτε επιβεβαιώνουν ότι όλοι οι παραγωγοί πληρώνονται σήμερα με αυτή την τιμή.
Ακόμη και όταν υπάρχει συμφωνημένο συμβόλαιο, η τιμή του δεν πρέπει να παρουσιάζεται ως ήδη καταβληθείσα πληρωμή για προηγούμενες παραδόσεις.
Τι συμβαίνει στις βασικές περιοχές παραγωγής;
Λιβάδι Ολύμπου
Ο Συνεταιρισμός Βοσκών Λιβαδίου Ολύμπου βρισκόταν σε διαπραγματεύσεις για τη νέα γαλακτική περίοδο, με τις συζητήσεις να κινούνται κοντά στα 1,90 €/κιλό, σύμφωνα με τις δηλώσεις του προέδρου του, Τάσου Αντωνίου, στον ΑγροΤύπο.
Κατά τη συγκεκριμένη ενημέρωση δεν είχε ακόμη οριστικοποιηθεί συμφωνία. Συνεπώς, η συγκεκριμένη τιμή καταγράφεται ως επίπεδο διαπραγμάτευσης.
Ελασσόνα
Ο Συνεταιρισμός Αιγοπροβατοτρόφων Ελασσόνας «Γάλα Ελάς» είχε ολοκληρώσει την προηγούμενη περίοδο με τιμή περίπου 1,65 €/κιλό για το πρόβειο γάλα.
Για τη νέα περίοδο είχαν ήδη ξεκινήσει οι διαπραγματεύσεις, με προσδοκίες για υψηλότερες τιμές. Η προηγούμενη τιμή δεν πρέπει να συγχέεται με το επίπεδο των νέων συμβολαίων.
Αιτωλοακαρνανία
Για τις παραδόσεις Αυγούστου είχαν αναφερθεί τιμολόγια περίπου στα 1,74 €/κιλό. Πρόκειται για μία από τις πιο χρήσιμες πρόσφατες αναφορές πραγματικής τιμολόγησης γάλακτος.
Λέσβος
Στις αρχές Σεπτεμβρίου είχε ανακοινωθεί τιμή 1,70 €/κιλό για πρόβειο γάλα που θα παραδιδόταν τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο.
Η συγκεκριμένη συμφωνία αποτελεί ξεχωριστό σημείο αναφοράς και δεν πρέπει να αντικαθίσταται αυθαίρετα από υψηλότερες τιμές που αναφέρονται σε άλλες περιοχές ή νεότερες διαπραγματεύσεις.
Γιατί η ελληνική αγορά δέχεται ανοδικές πιέσεις;
Ένας από τους σημαντικότερους παράγοντες είναι η μείωση των διαθέσιμων ποσοτήτων πρόβειου γάλακτος.
Σύμφωνα με τα στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ, την περίοδο Ιανουαρίου–Ιουλίου 2026 οι παραδόσεις πρόβειου γάλακτος στην Ελλάδα ανήλθαν σε:
- 545.489 τόνους το 2026.
- 589.115 τόνους το 2025 για το αντίστοιχο χρονικό διάστημα.
Η διαφορά είναι 43.626 τόνοι, δηλαδή μείωση περίπου 7,4%.
Η ελληνική αγορά δεν χαρακτηρίζεται μόνο από υψηλότερες απαιτήσεις τιμών. Χαρακτηρίζεται και από αισθητά μειωμένη διαθέσιμη παραγωγή.
Όσο τα τυροκομεία αναζητούν πρώτη ύλη για να καλύψουν τις ανάγκες τους, η περιορισμένη προσφορά ενισχύει τη διαπραγματευτική θέση των παραγωγών που διαθέτουν γάλα.
Στη μείωση της παραγωγής συμβάλλουν και οι απώλειες παραγωγικών ζώων από τις επιζωοτίες, ιδιαίτερα από τη συνεχιζόμενη ευλογιά των αιγοπροβάτων .
Παράλληλα, η ανάγκη της ελληνικής τυροκομίας για πρόβειο γάλα, ιδιαίτερα για την παραγωγή Φέτας ΠΟΠ, διατηρεί το ενδιαφέρον των μεταποιητικών επιχειρήσεων για τις διαθέσιμες ποσότητες.
Νεότερες δημοσιευμένες εκτιμήσεις για τη λιανική αγορά δείχνουν ότι η έλλειψη πρόβειου γάλακτος και το αυξημένο κόστος παραγωγής συνεχίζουν να μεταφέρονται στα προϊόντα που χρησιμοποιούν πρόβειο γάλα ως πρώτη ύλη.
Για τη φέτα αναφέρονται ανατιμήσεις της τάξης του 5%–9%, ενώ εκτίμηση εκπροσώπου των αγροτικών συνεταιρισμών τοποθετεί την πιθανή πρόσθετη επιβάρυνση περίπου στα 1–1,5 €/κιλό στο τελικό προϊόν.
Το στοιχείο αυτό αφορά τη λιανική αγορά και δεν αποτελεί νέα τιμή παραγωγού πρόβειου γάλακτος. Για τον λόγο αυτό δεν αλλάζουν οι τιμές παραγωγού που παρουσιάζονται παραπάνω.
Πόσο πληρώνεται το πρόβειο γάλα στην Ευρώπη;
Η διεθνής σύγκριση απαιτεί ιδιαίτερη προσοχή, επειδή δεν χρησιμοποιούν όλες οι χώρες την ίδια μονάδα μέτρησης, την ίδια περίοδο αναφοράς ή τον ίδιο τρόπο υπολογισμού της τελικής τιμής.
Στον πίνακα που ακολουθεί διατηρούμε χωριστά τις επίσημες μέσες τιμές, τις περιφερειακές καταγραφές και τις ελληνικές εμπορικές αναφορές.
Το ISMEA δημοσίευσε για το Lazio (Ιταλία) νέα εβδομαδιαία καταγραφή με ημερομηνία 2 Οκτωβρίου 2026: 152,50 €/100 λίτρα, δηλαδή 1,525 €/λίτρο με ΦΠΑ. Η τιμή παρέμεινε αμετάβλητη σε σχέση με την προηγούμενη εβδομάδα. Για την ελληνική αγορά, κατά τον παρόντα επανέλεγχο δεν εντοπίστηκε νεότερος επίσημος πανελλαδικός μέσος ή νέα επαρκώς τεκμηριωμένη συμφωνία που να αντικαθιστά τα ήδη δημοσιευμένα στοιχεία. Οι ελληνικές τιμές παρακάτω παραμένουν συνδεδεμένες με την πραγματική περίοδο αναφοράς τους.
| Χώρα / περιοχή | Τιμή | Περίοδος | Τύπος στοιχείου |
|---|---|---|---|
| Ελλάδα – συμβατικό | 1,56 €/kg | Ιούλ. 2026 | Επίσημος μέσος ΕΛΓΟ |
| Ελλάδα – βιολογικό | 1,62 €/kg | Ιούλ. 2026 | Επίσημος μέσος ΕΛΓΟ |
| Ελλάδα – Αιτωλοακαρνανία | 1,74 €/kg | Αύγ. 2026 | Αναφορά τιμολογίων |
| Ελλάδα – νέα περίοδος | 1,80–1,90 €/kg | Σεπ. 2026 | Διαπραγματεύσεις / προσφορές |
| Ελλάδα – οργανωμένοι παραγωγοί | έως 1,93 €/kg | Σεπ. 2026 | Αναφερθείσες συμφωνίες |
| Ελλάδα – επιμέρους συμφωνίες | 2,00 €/kg | 25/09/2026 | Εμπορική αναφορά, όχι μέσος όρος |
| Ιταλία – Τοσκάνη | 1,60 €/λίτρο | 25/09/2026 | ISMEA – με ΦΠΑ |
| Ιταλία – Lazio | 1,525 €/λίτρο | 02/10/2026 | ISMEA – με ΦΠΑ, αμετάβλητη |
| Ιταλία – Βόρεια Σαρδηνία | 1,40 €/λίτρο | 25/09/2026 | ISMEA – με ΦΠΑ |
| Ιταλία – Νότια Σαρδηνία | 1,30 €/λίτρο | 25/09/2026 | ISMEA – με ΦΠΑ |
| Ισπανία | 1,271 €/λίτρο | Ιούλ. 2026 | Εθνικός μέσος INFOLAC/MAPA |
| Ισπανία | 11,32 €/hectogrado | Ιούλ. 2026 | Εθνικός μέσος INFOLAC/MAPA |
| Γαλλία | 1,291 €/λίτρο | 2024/25 | Εθνικός μέσος FranceAgriMer |
Οι τιμές της Ιταλίας από το ISMEA για το πρόβειο γάλα παρουσιάζονται με ΦΠΑ.
Επίσης, η τιμή ανά λίτρο δεν είναι αριθμητικά ταυτόσημη με την τιμή ανά κιλό.
Για αξιόπιστη σύγκριση πρέπει να λαμβάνονται υπόψη η πυκνότητα του γάλακτος, τα λιποπρωτεϊνικά χαρακτηριστικά, οι ποιοτικές προσαυξήσεις, οι κρατήσεις και οι εμπορικοί όροι.
Ιταλία: 1,30 έως 1,60 €/λίτρο
Η Ιταλία αποτελεί σημαντική ευρωπαϊκή αγορά πρόβειου γάλακτος, με ισχυρή παράδοση στην τυροκομία και ιδιαίτερα στην παραγωγή Pecorino.
Σύμφωνα με τις διαθέσιμες καταγραφές του ISMEA (25 Σεπτεμβρίου και, για το Lazio, 2 Οκτωβρίου 2026), οι τιμές πρόβειου γάλακτος είχαν ως εξής:
- 1,60 €/λίτρο στην Τοσκάνη.
- 1,525 €/λίτρο στην περιοχή Lazio (νεότερη καταγραφή 02/10/2026, χωρίς μεταβολή).
- 1,40 €/λίτρο στη Βόρεια Σαρδηνία.
- 1,30 €/λίτρο στη Νότια Σαρδηνία.
Οι παραπάνω καταγραφές δείχνουν ότι ακόμη και στο εσωτερικό της ίδιας χώρας υπάρχουν σημαντικές διαφοροποιήσεις στις τιμές παραγωγού.
Σημειώνεται ότι το ISMEA περιλαμβάνει τον ΦΠΑ στις συγκεκριμένες τιμές πρόβειου γάλακτος. Κατά συνέπεια δεν πρέπει να αντιπαραβάλλονται απευθείας με ελληνικές καθαρές τιμές χωρίς τις κατάλληλες προσαρμογές.
Ισπανία: επίσημα στοιχεία Ιουλίου 2026
Στην Ισπανία, σύμφωνα με τα στοιχεία του Υπουργείου Γεωργίας (MAPA) και του συστήματος INFOLAC, η μέση δηλωμένη τιμή πρόβειου γάλακτος τον Ιούλιο 2026 ήταν:
- 1,271 €/λίτρο.
- 11,32 €/hectogrado.
Τον Ιούνιο οι αντίστοιχες τιμές ήταν 1,241 €/λίτρο και 11,10 €/hectogrado. Τα διαθέσιμα στοιχεία επομένως εμφάνιζαν μικρή αύξηση τον Ιούλιο.
Η ισπανική αγορά χρησιμοποιεί επίσης σύστημα πληρωμής που συνδέεται με τα στερεά συστατικά του γάλακτος, κυρίως το λίπος και την πρωτεΐνη.
Η τιμή ανά hectogrado δεν πρέπει να ερμηνεύεται ως τιμή ανά λίτρο χωρίς να ληφθεί υπόψη η λιποπρωτεϊνική σύνθεση.
Γαλλία: τιμές αναφοράς και πορεία παραγωγής
Η διαθέσιμη εθνική τιμή αναφοράς της FranceAgriMer που χρησιμοποιείται στην παρούσα σύγκριση αφορά τη γαλακτοκομική περίοδο 2024/25.
Η μέση πραγματική τιμή του συμβατικού πρόβειου γάλακτος είχε διαμορφωθεί στα 1.291 ευρώ ανά 1.000 λίτρα, δηλαδή περίπου 1,291 €/λίτρο.
Η συγκεκριμένη τιμή ήταν αυξημένη κατά 4,4% σε σχέση με την προηγούμενη περίοδο.
Δεν πρόκειται για σημερινή τιμή Οκτωβρίου 2026, αλλά για τον διαθέσιμο εθνικό μέσο που χρησιμοποιείται ως ιστορική τιμή αναφοράς.
Η παραγωγή γάλακτος το 2026
Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία συλλογής, τον Ιούλιο του 2026 η γαλλική παραγωγή πρόβειου γάλακτος έφτασε περίπου τα 14,4 εκατ. λίτρα, σημειώνοντας αύξηση 0,9% σε σχέση με τον αντίστοιχο μήνα του 2025.
Η σωρευτική συλλογή για το 2026 είχε φτάσει περίπου τα 241,9 εκατ. λίτρα, δηλαδή αύξηση 6% συγκριτικά με το αντίστοιχο διάστημα της προηγούμενης χρονιάς.
Η Ελλάδα εμφανίζει σημαντική μείωση των παραδόσεων πρόβειου γάλακτος, ενώ τα διαθέσιμα στοιχεία της Γαλλίας καταγράφουν αύξηση συλλογής.
Η διαφορά αυτή αποτελεί ακόμη έναν λόγο για τον οποίο δεν πρέπει να χρησιμοποιούμε έναν ενιαίο ευρωπαϊκό αριθμό ως αντιπροσωπευτική τιμή όλων των παραγωγών.
Και ο υπόλοιπος κόσμος;
Σημαντικές ποσότητες πρόβειου γάλακτος παράγονται και εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης, σε χώρες όπως η Τουρκία και η Κίνα, καθώς και σε περιοχές της Μέσης Ανατολής και της Βόρειας Αφρικής.
Ωστόσο, για αρκετές από αυτές τις αγορές δεν υπάρχουν δημόσια διαθέσιμα και τακτικά επικαιροποιημένα στοιχεία τιμών παραγωγού που να μπορούν να συγκριθούν αξιόπιστα με τις ευρωπαϊκές καταγραφές.
Μία μεμονωμένη εμπορική προσφορά, μία τιμή λιανικής ή μια τιμή διαφορετικού είδους γάλακτος δεν αποτελεί ασφαλή βάση για διεθνή σύγκριση.
Προτιμούμε να παρουσιάζουμε λιγότερα αλλά τεκμηριωμένα στοιχεία, παρά να δημιουργούμε μια παραπλανητική εικόνα της παγκόσμιας αγοράς.
Τι μας δείχνει η σύγκριση Ελλάδας και Ευρώπης;
Οι τιμές που συζητούνται σήμερα στην ελληνική αγορά για τη νέα γαλακτική περίοδο βρίσκονται ονομαστικά υψηλότερα από αρκετές από τις διαθέσιμες ευρωπαϊκές τιμές αναφοράς.
Ωστόσο, η σύγκριση απαιτεί προσοχή: οι ελληνικές τιμές των 1,80–2,00 €/κιλό περιλαμβάνουν διαπραγματεύσεις και επιμέρους νέες συμφωνίες, ενώ οι τιμές του εξωτερικού αφορούν καταγεγραμμένες περιφερειακές τιμές ή εθνικούς μέσους διαφορετικών περιόδων.
Επομένως, δεν είναι σωστό να παρουσιάζονται όλοι οι αριθμοί ως άμεσα συγκρίσιμες σημερινές τιμές πληρωμής.
Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν την ελληνική τιμή;
- Μειωμένο παραγωγικό ζωικό κεφάλαιο: οι απώλειες από τις επιζωοτίες περιορίζουν τη διαθέσιμη παραγωγή.
- Μείωση παραδόσεων: περίπου 7,4% στο πρώτο επτάμηνο του 2026.
- Ανάγκες μεταποίησης: τα τυροκομεία αναζητούν πρώτη ύλη, ιδιαίτερα για την παραγωγή Φέτας ΠΟΠ.
- Εξαγωγική ζήτηση: η διεθνής αγορά της φέτας επηρεάζει τις ανάγκες της ελληνικής μεταποίησης.
- Ανταγωνισμός μεταξύ επιχειρήσεων: η περιορισμένη προσφορά αυξάνει το ενδιαφέρον για διαθέσιμους παραγωγούς.
- Ποιότητα και ποσότητα: τα λιποπρωτεϊνικά χαρακτηριστικά και ο όγκος της παραγωγής διαφοροποιούν τους όρους κάθε συμφωνίας.
Υψηλή τιμή γάλακτος δεν σημαίνει απαραίτητα υψηλό κέρδος
Η άνοδος της τιμής παραγωγού αποτελεί σημαντική εξέλιξη για την αιγοπροβατοτροφία, αλλά δεν εξασφαλίζει από μόνη της αύξηση της κερδοφορίας.
Το πραγματικό οικονομικό αποτέλεσμα κάθε εκμετάλλευσης εξαρτάται επίσης από:
- το κόστος ζωοτροφών,
- την παραγωγή γάλακτος ανά προβατίνα,
- την αναπαραγωγική απόδοση,
- τις απώλειες παραγωγικών ζώων,
- το εργατικό κόστος,
- την κατανάλωση ενέργειας,
- και τις δαπάνες υγειονομικής προστασίας.
Η διατήρηση των ζώων σε περιορισμό λόγω υγειονομικών μέτρων μπορεί να αυξήσει τις ανάγκες αγοράς ζωοτροφών και να περιορίσει το οικονομικό όφελος από μία υψηλότερη τιμή γάλακτος.
Τι παρακολουθούμε από εδώ και πέρα;
Το σημαντικότερο ερώτημα του Οκτωβρίου είναι αν οι υψηλές τιμές των νέων συμφωνιών θα αρχίσουν να εμφανίζονται και στα επόμενα πραγματικά τιμολόγια παραδόσεων.
Για αυτό παρακολουθούμε ξεχωριστά:
- Τις πραγματικές τιμές που τιμολογούνται στους παραγωγούς.
- Τις νέες συμφωνίες συνεταιρισμών και Ομάδων Παραγωγών.
- Την πορεία των διαπραγματεύσεων σε Θεσσαλία και Μακεδονία.
- Την εξέλιξη της αγοράς στη Λέσβο.
- Τα επόμενα στοιχεία του ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ.
- Την πορεία των επιζωοτιών και τις επιπτώσεις τους στο ζωικό κεφάλαιο.
- Τις τιμές των ζωοτροφών και το κόστος παραγωγής.
- Τις νεότερες επίσημες καταγραφές σε Ιταλία, Ισπανία και Γαλλία.
Η τελευταία επίσημη ελληνική μέση τιμή που χρησιμοποιούμε αφορά τον Ιούλιο και βρίσκεται στα 1,56 €/κιλό για το συμβατικό πρόβειο γάλα.
Σε νεότερες εμπορικές αναφορές υπάρχουν τιμολογημένες παραδόσεις στα 1,74 €/κιλό, ενώ οι διαπραγματεύσεις της νέας περιόδου κινούνται κυρίως στα 1,80–1,90 €/κιλό.
Έχουν επίσης δημοσιευθεί αναφορές για οργανωμένες συμφωνίες έως 1,93 €/κιλό και επιμέρους κλεισίματα στα 2,00 €/κιλό.
Το ζητούμενο πλέον είναι να φανεί πόσο από αυτή την άνοδο θα περάσει στις πραγματικές πληρωμές των παραγωγών.
Ιστορικό ενημερώσεων
| Ημερομηνία | Τι άλλαξε |
|---|---|
| 08/09/2026 | Ανακοινώνεται συμφωνία 1,70 €/κιλό στη Λέσβο για παραδόσεις Σεπτεμβρίου και Οκτωβρίου. |
| 22/09/2026 | Διαπραγματεύσεις στα 1,80–1,90 €/κιλό. Αναφορές για συμφωνίες οργανωμένων παραγωγών έως 1,93 €/κιλό. |
| 25/09/2026 | Δημοσιεύονται πληροφορίες για επιμέρους εμπορικές συμφωνίες στα 2,00 €/κιλό. |
| 27/09/2026 | Ενημερώνονται οι ευρωπαϊκές συγκρίσεις. |
| 28/09/2026 | Προστίθεται η καταγραφή του ISMEA για το Lazio στα 1,525 €/λίτρο. |
| 29/09/2026 | Νέο δημοσίευμα του Agronews καταγράφει συνεχιζόμενες διαπραγματεύσεις και προσφορές έως 1,90 €/κιλό. |
| 01/10/2026 | Επικαιροποίηση του άρθρου. Διαχωρίζονται οι πραγματικές τιμές παραδόσεων από τα νέα συμβόλαια, ελέγχονται οι διεθνείς καταγραφές και διευκρινίζεται η συμπερίληψη ΦΠΑ στις τιμές πρόβειου γάλακτος του ISMEA. |
| 03/10/2026 | Επανέλεγχος ελληνικών τιμών χωρίς αλλαγή των διαθέσιμων ποσών. Νέα εβδομαδιαία καταγραφή ISMEA για το Lazio στις 02/10: 1,525 €/λίτρο με ΦΠΑ, αμετάβλητη. |
| 05/10/2026 | Νέος έλεγχος χωρίς αλλαγή της επίσημης τιμής παραγωγού. Προστέθηκε η νεότερη εικόνα της λιανικής αγοράς της φέτας: εκτιμώμενες ανατιμήσεις 5%–9% και πιθανή επιβάρυνση περίπου 1–1,5 €/κιλό στο τελικό προϊόν λόγω μειωμένης διαθεσιμότητας πρόβειου γάλακτος και αυξημένου κόστους. |
| 08/10/2026 | Νέος έλεγχος της ελληνικής αγοράς χωρίς μεταβολή των τεκμηριωμένων επιπέδων τιμών. Δεν εντοπίστηκε νεότερος επίσημος πανελλαδικός μέσος ή νέα συμφωνία που να αντικαθιστά τις υπάρχουσες καταγραφές. |
Πηγές
- ΕΛΓΟ-ΔΗΜΗΤΡΑ – Επίσημα στατιστικά παραγωγής και μέσων τιμών πρόβειου και γίδινου γάλακτος.
- ΑγροΤύπος, 22/09/2026 – Διαπραγματεύσεις, τιμές παραδόσεων και δηλώσεις συνεταιρισμών.
- Agrocapital, 25/09/2026 – Αναφορές για επιμέρους συμφωνίες στα 2 €/κιλό.
- Agronews, 29/09/2026 – Νεότερες διαπραγματεύσεις και προσφορές της ελληνικής αγοράς.
- ISMEA Mercati – Εβδομαδιαίες καταγραφές πρόβειου γάλακτος στην Ιταλία.
- Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) / INFOLAC – Επίσημες δηλώσεις παραδόσεων και τιμών πρόβειου γάλακτος στην Ισπανία.
- FranceAgriMer – Τιμές και οικονομικά στοιχεία της γαλλικής αγοράς πρόβειου γάλακτος.
- Agreste – Μηνιαία στατιστικά συλλογής πρόβειου γάλακτος στη Γαλλία.
- Έθνος, 04/10/2026 – Νεότερες εκτιμήσεις για ανατιμήσεις στη φέτα και στα γαλακτοκομικά λόγω μειωμένης διαθεσιμότητας πρόβειου γάλακτος και αυξημένου κόστους.
Κατάσταση αγοράς: Δεν εντοπίστηκε νέα επίσημη ελληνική μέση τιμή παραγωγού ή νέα επαρκώς τεκμηριωμένη συμφωνία που να μεταβάλλει την εικόνα της σελίδας. Οι διαπραγματεύσεις παραμένουν στην περιοχή των 1,80–1,90 €/κιλό, με υψηλότερα επίπεδα να έχουν αναφερθεί σε οργανωμένες ή επιμέρους εμπορικές συμφωνίες.
Η σελίδα ενημερώνεται όταν δημοσιεύονται νέα επίσημα στοιχεία τιμών παραγωγού ή επαρκώς τεκμηριωμένες εμπορικές συμφωνίες. Οι ήδη τιμολογημένες παραδόσεις, τα νέα συμβόλαια και οι διαπραγματεύσεις παρουσιάζονται πάντοτε χωριστά.